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モスリン

Author:モスリン
私の舌は普通の方よりちょっと甘味を
強く感じてしまうようで、甘いのが
苦手です。
特に麺つゆ等は今はやりの甘いのが
苦手で昔からの辛い物を好みます。
全体的に薄味好みで、素材の味を
生かした料理がが好きです。
自分でもそこそこ料理は作るので、
自分では出せない味、あるいは
出せても手間が大変でいつもは
出来ないという味には評価が
高いです。
レトルトを暖めれば出来る程度の味の
場合いくら接客が良くても低い評価
しかしないケースも多いです。
また、味が良くても接客が悪い場合
も評価が低くなります。

このページでは私が気に入っている
お店の紹介をしていきたいと思います。

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はらうどん@日高市 手打ちうどん
ここはなんと言っても鴨汁うどんです。
私が、近所で食べた事のある鴨汁どんの中でベストです。
麺のしこしこ感及び味、鴨と汁の味も良くマッチしています。
ここのうどんは結構好き嫌いが出るところではありますが、
私としては近所で一番好きなうどん屋さんです。

住所 〒350-1205 埼玉県日高市原宿308
はらうどん地図

場所の目安  県道30号線(飯能寄居線)を毛呂山方面から飯能に向かって進み、
左高麗川駅となる交差点の少し前左側に”かにや”(和菓子)があります。
この直後の交差点を左折して最初の角です。

電話 0429-85-1919
webページ http://www.kamojiru.com/
定休日 毎週火曜日
営業時間  11:00~20:00
金額 モリうどん 450円
おすすめ 鴨汁うどん 750円



未分類 | 16:07:27 | Trackback(0) | Comments(8)
鳥正@坂戸市 地鶏料理
鳥正


ここの地鶏料理はおいしいです。
提携している地鶏業者から毎日仕入れる地鶏を使った料理を
食わせてくれます。
何を食べても美味いですが、私は手羽先の唐揚げとカレーが好きです。
鳥料理の店で、カレーというのも何だか変ですが、これがいけるのです。
まだ若いご主人と、パートナーの女性が、2人で始めた店ですが、
料理に対する真摯な姿が見え、とても気に入っています。
最近は他の従業員さんも来ていますが、安定した味を出してくれています。

酒類では特にいろいろな種類の焼酎が取り揃えてあり、
味の違いを楽しめます。
我が家から行くときは帰りを考えて自転車で行っています。

場所の目安 東武東上線若葉駅でて左へ進み中古車屋の先の信号を右折。
      200mほど行った左側です。

若葉地図01


電話 0492-82-7522
おすすめ 手羽先のからあげ、骨付きチキンカレー 800円

未分類 | 15:24:09 | Trackback(0) | Comments(3)
厨(くりや)@坂戸市 和食
次女の結婚披露宴からの帰宅後
重たいものは胃袋が受け付けないとの次女の希望から
厨に行って来ました。

この店は私の好みからすると坂戸・鶴ヶ島・日高・東松山地区では
”手仕事屋 わく”に続いて第2位に位置するお店です。

kuriya.jpg


食事のでてくるまでには少し時間がかかりますので、
せっかちな人には向きませんが、のんびり食べたいときには
お勧めです。
量はあまり多くないので、大食いの方にも向かないと思います。

お勧めはまかないご飯(\1,000) おかずが2品ほどと茶碗蒸し
ご飯に、みそ汁といった取り合わせですが、上品な味です。

この日私はうどんセット(\1,380)を頼みました。
うどんとちょっとしたお寿司、天麩羅、茶碗蒸し
という取り合わせです。
うどん自体はよいのですが、このめんつゆはそばならば良いのですが、
うどん用としては少々甘過ぎの感じでした。

udon_set.jpg


娘婿はそばセット、長女は天丼セット、次女は釜飯のセットを
頼みましたが、それぞれ、素材の味が生かされており美味しかったです。


049-288-2929
埼玉県坂戸市千代田1丁目1-35

未分類 | 00:21:49 | Trackback(0) | Comments(4)
ボン・レギューム@比企郡都幾川 フランス風洋食
bon.jpg


10/3 午後から休暇を取り、昨日から次女の結婚式に
来てくれていた女房の兄を連れてボン・レギューム@都幾川村に
いってきました。
このお店はこんな田舎によくもこんなしゃれたお店がと
びっくりさせられるお店です。
魚は毎日、銚子の知人から仕入。
野菜類は裏の畑で自作。
素朴に素材の味を良く生かした洋食を食べさせてくれます。
特に魚料理に使われているソースは絶品です。
オムライスもお勧めですね。

住所 比企郡都幾川村田中451
電話 0493-65-5541
定休日 木・金曜日 (この日は農作業とのこと)
営業時間  平日11:30~14:30 (ランチタイム)
        18:00~21:00(ディナータイム)
      土・日・祝日 11:30~17:30(ランチタイム)
             18:00~ 予約
金額 ランチ:980円
おすすめ ランチ、有機野菜サラダ、魚のカルパッチョ、チキンのキノコソース
ウェブページ http://www1.ocn.ne.jp/~blegumes/

印象 素材の味を生かしたとてもナチュラルな味付けで、我が家の好みにぴったりです。
元はフランス料理を勉強された方とのことですが、良く研究されていると見えいろいろな素材を上手くいかしてソースなども薄味にし、複雑な味を作り出しています。
このソースは自分では作れないだろうなと感じられるプロの味です。
2002年1月~2005年10月に出会ったフランス系の洋食では最高と思われます。
サラダに入っていたジャガイモがとても美味しかったのが印象的です。
食後のコーヒーもちょっと変わったブレンドで、とてもおもしろい味でした。(美味しいです)
また、禁煙になっているのも非常に好感が持てます。
たばこの臭いは食べ物の微妙な香りを消してしまいますから。


未分類 | 13:30:00 | Trackback(0) | Comments(3)
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