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モスリン

Author:モスリン
私の舌は普通の方よりちょっと甘味を
強く感じてしまうようで、甘いのが
苦手です。
特に麺つゆ等は今はやりの甘いのが
苦手で昔からの辛い物を好みます。
全体的に薄味好みで、素材の味を
生かした料理がが好きです。
自分でもそこそこ料理は作るので、
自分では出せない味、あるいは
出せても手間が大変でいつもは
出来ないという味には評価が
高いです。
レトルトを暖めれば出来る程度の味の
場合いくら接客が良くても低い評価
しかしないケースも多いです。
また、味が良くても接客が悪い場合
も評価が低くなります。

このページでは私が気に入っている
お店の紹介をしていきたいと思います。

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そばくらんぼん@東松山
昼飯に久しぶりにそばくらんぼん@東松山に行ってきました。
そばくらんぼん

このログハウスはご主人自ら手作りされたお店です。
特徴的ですね。
ちなみに仮面ライダーの基地になってました。(テレビ撮影で)

ご主人によると少し打ち方を変えたというお話でしたが、
前よりも少し、麺の打ち方が太くなり、コシが強くなっています。
香りは相変わらずとてもよく出ています。
このあたりで食べる戸隠そばとしてはたぶん最高ではないかな。
(そば粉は戸隠産のもの使用とのこと)

ご本人はまだまだとおっしゃっていましたが、
常に研究を怠らない姿勢には頭が下がります。

メニューが少し増え
定番のざるそば・・・735円
替えざる・・・420円
の他に
鴨せいろ・・・1260円
かけそば・・・840円
合鴨そば・・・1260円が追加されていました。

こちらでは基本的なそば屋としての営業は
11時半~14時 ですが、
これ以外に夜は4~20名程度までの範囲で
そば懐石が用意されています。・・・3675円
利用の2日前の御予約で、16時~19時の間
となります。
こちらもとても美味しいので何かの時には
ご利用ください。
そばくらんぼん店内

店内は板張りになっています。
バリアフリーを考慮されていますので、
車いすでトイレまで行くことも可能です。


お店は1Fになります。
2Fは息子さんがやっている「キッチンカフェくらんぼん」
軽い洋食を食べたいときはこちらもお勧めです。


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未分類 | 18:00:00 | Trackback(1) | Comments(5)

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